[dropcap]A[/dropcap]by pieczeń ze schabu, szynki lub polędwicy nie były suche i wiórowate włóż przed pieczeniem mięso na chwilę do wrzątku. Dzięki temu białko na wierzchu zetnie się i mięso zostanie wilgotne nawet w czasie długiego pieczenia.
Tłuste pieczenie warto natrzeć lub nafaszerować kawałkami świeżego imbiru. Dzięki temu zabiegowi pieczenie będą lekkostrawne. Podobnie działa również cynamon. Warto również pamiętać, że czas pieczenia zależy od wagi mięsa – jedna godzina na każdy kilogram.
