[dropcap]P[/dropcap]rzed gotowaniem brukselki należy naciąć ją w krzyż przy korzeniu, dzięki czemu straci ona swą nieprzyjemną gorycz. Po tak przygotowanym warzywie można ją gotować w mleku lub osolonej wodzie. Brukselka będzie łagodniejsza w smaku, jeśli podczas gotowania doda się do niej 1-2 marchewki. Szczypta cynamonu zneutralizuje zaś niezbyt miły zapach tego warzywa.
