Smażenie kurczakaDo smażenia nadają się szczególnie najdeli­katniejsze części tuszek kurczaków, kur i indy­ków oraz ich podroby (np. wątróbka). Ze ...

Świeże mięso drobioweŚwieży drób powinien mieć suchą skórę o równomiernej kremowej barwie. Głównym objawem nieświeżości są zielonkawe plamy na ...

Sposób na pieczenie wołowinyNa każdy kilogram wołowiny liczy się 50 mi­nut pieczenia. Jeśli mięso jest z kością, można potrzebny czas skrócić o 10 ...

Sposób an miękkie mięsoJeśli pomimo długiego gotowania mięso nie jest dostatecznie miękkie, trzeba wlać do wo­dy, w której się gotuje, 2 łyżeczki ...

Odróżnianie baraniny i cielęcinyBaranina powinna mieć jasnoczerwony kolor i warstwy lekko przezroczystego tłuszczu o jasnokremowej barwie. Jej cechą ...

Przechowywanie skondensowanego mleka Mleko skondensowane w puszce najlepiej po otwarciu przelać do ceramicznego dzbanusz­ka. Jeśli jednak pozostanie ono ...

Sposób na jajecznicę Jajecznica się nie przypali, jeśli do rozgrzane­go tłuszczu, na którym ma być smażona, zo­stanie wsypana odrobina mąki, a dopiero ...

Żółty ser często jest tak miękki, że trudno go zetrzeć na tarce. Wystarczy jednak włożyć go na kilkanaście minut do zamrażarki, a ser stwardnieje i łatwo ...

Kwiaty do kuchniW kuchni warto hodować rośliny, które mogą przebywać w ciepłym pomieszczeniu przez ca­ły rok i nie są zbyt wrażliwe na opary. Ale i ...

Świeże jajkaAby w prosty sposób sprawdzić, czy kupione jajka są świeże i nadają się do spożycia, wy­starczy wrzucić je do osolonego wrzątku. Świeże ...

Co zrobić żeby brukselka nie była gorzka?Przed gotowaniem brukselki należy naciąć ją w krzyż przy korzeniu, dzięki czemu straci ona swą nieprzyjemną ...

Przechowywanie serówKażdego rodzaju sery są bardzo delikatnym jedzeniem i potrzebują dogodnych warunków, aby utrzymać swoją świeżość. Żółty ser ...