Szpikowanie mięsaAby podnieść walory smakowe i soczystość chudego drobiu, warto go naszpikować przed pieczeniem paskami słoniny. Szpikować moż­na ...

Świeże mięso drobioweŚwieży drób powinien mieć suchą skórę o równomiernej kremowej barwie. Głównym objawem nieświeżości są zielonkawe plamy na ...

Przepis na udaną cielęcinęNa upieczenie kilograma cielęciny potrzeba 60 minut. Zbyt krótkie pieczenie sprawia, że mięso pozostaje włókniste i ...

Sposoby na marynowanie cielęciny Przed pieczeniem cielęcinę warto marynować przez dobę w słonej wodzie z przyprawami (li­ściem laurowym, grubo mielonym ...

Sposób na pieczenie wołowinyNa każdy kilogram wołowiny liczy się 50 mi­nut pieczenia. Jeśli mięso jest z kością, można potrzebny czas skrócić o 10 ...

Ile piecze się wieprzowinę?Wieprzowina pieczona nie lubi zbyt wysokiej temperatury. 1,5-kilogramowy schab piecze się 2 godziny w temp. 150 st., a ...

Sposób na pyszną pieczeń z suchego mięsaChude kawałki mięsa przeznaczone na pie­czeń warto szpikować cienkimi kawałkami sło­niny lub wędzonego ...

Odróżnianie baraniny i cielęcinyBaranina powinna mieć jasnoczerwony kolor i warstwy lekko przezroczystego tłuszczu o jasnokremowej barwie. Jej cechą ...

Rozmrażanie mięsa drobiowegoDrób powinien rozmarzać w lodówce, w przykrytym naczyniu. Im wolniej się rozmraża, tym lepszą zachowuje jakość. W ...

Jak szybko wyczyścić maszynkę do mielenia mięsa?Najlepszym sposobem na usunięcie resztek mięsa z maszynki do mielenia jest włożenie na sam koniec ...